มาม่าลาบไก่
มาม่าลาบไก่ เมนูนี้แซ่บมากบอกเลย ใครที่ชอบยำมาม่าเมนูนี้อร่อยไม่แพ้กัน ถ้าไม่สะดวกทำลาบไก่เอง ซื้อลาบไก่เป็นถุงมาคลุกเคล้ากับเส้นมาม่าก็ได้ เคล็ดลับเส้นมาม่าไม่ต้องลวกสุกเด้อจ้า พอมาคลุกกับลาบไก่จะอืดขึ้นไปอีก
ส่วนผสมและสัดส่วน
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวก 2 ก้อน
ไก่สับหยาบ 1 ถ้วยตวง
ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 2 หัว
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ลูก
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่
ไก่สับหยาบ 1 ถ้วยตวง
ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 2 หัว
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ลูก
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่
วิธีปรุง
1. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง นำเนื้อไก่สับลงไปรวนจนสุก ปิดไฟ รอให้เย็นลงแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดงซอย
2. นำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาคลุกเคล้ากับลาบไก่ โรยผักชีฝรั่งซอย และต้นหอมซอย ตักเสิร์ฟใส่จาน โรยด้วยใบสาระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ
1. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง นำเนื้อไก่สับลงไปรวนจนสุก ปิดไฟ รอให้เย็นลงแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดงซอย
2. นำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาคลุกเคล้ากับลาบไก่ โรยผักชีฝรั่งซอย และต้นหอมซอย ตักเสิร์ฟใส่จาน โรยด้วยใบสาระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ
ขอบคุณแหล่่งที่มา https://th.openrice.com
…