เมนูอาหารญี่ปุ่นโซบะ (Soba)

เมนูอาหารญี่ปุ่นโซบะ (Soba)

Soba โซบะ ของกินชนิดเส้นประเภทนี้ทำโดยนำเม็ดโซบะบดเป็นผุยผง ผสมน้ำ นวดแป้ง ทำเป็นเส้นแล้วก็ค่อยนำไปต้ม เป็นของกินประเทศญี่ปุ่นที่รู้จักกันแพร่หลายแล้วก็เด่นเท่ากับซูชิ โซบะทานได้หลายแบบ อีกทั้งแบบกินในน้ำซุปร้อน ทั้งยังแบบเย็นแล้วจุ่มกับ โซบะซึยุยง (Tsuyu) เป็นน้ำสต็อกที่จะแตกต่างตามแคว้น ถ้าหากเป็นแถบคันโต น้ำสต็อกจะสกัดจากปลาโอแห้ง ถ้าหากเป็นแถบคันไซ น้ำสต็อกจะสกัดจากสาหร่ายคอมบุ ซึ่งทั้งสองชนิดจะถูกแต่งรสด้วยโชยุเช่นเดียวกัน บาคาร่า

โซบะเย็นที่รับประทานกับซอสโซบะซึยุยง ถ้าเกิดมีสาหร่ายโรยหน้าเรียกว่า ซารุโซบะ (Zaru Soba) หากไม่มีสาหร่ายจะเรียกว่า โมริโซบะ (Mori Soba) โซบะเป็นอีกรายการอาหารที่หาได้ทั่วๆไป มีร้านค้าแบบยืนรับประทานเหมือนซูชิ ไปจนกระทั่งระดับหรูหราเลยจ้ะ และก็ในห้องอาหารชนิดเส้นหลายๆร้านค้า พวกเราสามารถเลือกเป็นเส้นโซบะหรืออุด้งก็ได้จ้ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา www.japancheckin.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *