แตงร้านผัดไข่

แตงร้านผัดไข่

ส่วนประกอบ แตงร้านผัดไข่

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• เนื้อปลาอินทรีเค็มทอดสุก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันที่ทำจากถั่วเหลือง หรือน้ำมันที่ทำขึ้นมาจากรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมไทยกลีบเล็ก (สับละเอียด) 2 ช้อนชา
• กุ้งสด (ปอกผ่าข้างหลังดึงเส้นดำออก) 5 ตัว
• แตงร้าน (หั่นชิ้น) 1 ถ้วยตวง
• ซอสแต่งรสของกิน (ยี่ห้อเทือกเขาทอง) 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา บาคาร่า
• พริกไทยป่นนิดหน่อย

ขั้นตอนการทำ แตงร้านผัดไข่

• 1. ตีผสมไข่ไก่กับไข่ขาวให้ถูกกัน ใส่เนื้อปลาอินทรีลงไปตีผสมอีกที พักไว้
• 2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันที่สกัดจากถั่วเหลืองลงไป และก็ตามด้วยกระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่กุ้งลงไปผัดให้เพียงพอสุก ใส่แตงร้านตามลงไป โรยส่วนประกอบไข่ลงไป ปิดฝาราว 1-2 นาที หรือจนไข่สุก
• 3. เปิดฝา ยีไข่ที่สุกแล้วให้กระจายตัวบางส่วน ใส่ซอสแต่งรสของกินแล้วก็น้ำตาลลงไป ผัดให้เข้ากันอีกรอบ โรยพริกไทยป่น ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *