แกงเผ็ดไก่ฟักทอง

แกงเผ็ดไก่ฟักทอง

ส่วนประกอบสำหรับทำ แกงเผ็ดไก่ฟักทอง

เนื้อไก่ส่วนน่อง 1 จาน หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดิบพอดีคำ
ฟักทอง 1 จาน หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดิบพอดีคำ
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
หางน้ำกะทิ 1 ถ้วยตวง
พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
พริกเม็ดใหญ่ 3-4 เม็ด หั่นเฉียงๆ
พริกขี้หนูสวน 4-5 เม็ด บุบพอแตก
ใบมะกรูด 4-5 ใบ
ใบโหระพา 1 กำมือ

แนวทางการทำแกงเผ็ดไก่ฟักทอง

1.ตั้งกระทะให้ร้อน นำหัวกะทิลงไปผัด กับ พริกแกงเผ็ด โดยขั้นต้อนนี้ ให้ผัดจนถึงหัวกะทิแตกมัน และก็ กลิ่นเปรี้ยวของพริกแกงเผ็ดหมดไป ผัดให้ได้กลิ่นหอมของพริกแกง
2.แล้วต่อจากนั้นนำ ฟักทอง รวมทั้ง เนื้อไก่ ลงไปผัด อย่าผัดแรงเหลือเกินจนถึงทำให้ฟักทองเละ ค่อนๆผัด
3.เมื่อเนื้อไก่ถึงที่กะไว้ ให้เพิ่มเติมหางน้ำกะทิลงไป แต่งรสด้วย น้ำปลา แล้วก็ น้ำตาลปีบ บาคาร่า
4.ใส่ พริกเม็ดใหญ่ พริกขี้หนูสวน รวมทั้ง ใบมะกรูดลงไป เคี่ยวไปเรื่อยจนกระทั่งเนื้อฟักทองสุก ก็ปิดไฟ และก็ ใส่ใบโหระพาลงไป
5.เสริฟ แกงเผ็ดไก่ฟักทอง ใส่ชาม พร้อมกินได้

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *