แกงรัญจวน ของกินโบราณ

แกงรัญจวน ของกินโบราณ


ส่วนประกอบสำหรับทำ แกงรัญจวน
กระดูกซี่โครงกระดูกหมู สับเป็นท่อนเพียงพอคำ ถ้วย
หอมแดง ช้อนโต้ะ (ตีเจอบุ๋ม)
กระเทียม ช้อนโต้ะ (ใส่อีกทั้งกลีบ)
พริกสด 5-10 เม็ด
ตะไคร้ซอย ช้อนโต้ะ
ใบโหระพา กำมือ
น้ำมะนาว ช้อนโต้ะ
เกลือ ช้อนชา
น้ำพริกกะปิ ช้อนโต้ะ ดูวิธีทำน้ำพริกกะปิ

ขั้นตอนการทำแกงรัญจวน
1.
ต้มน้ำซุปกระดูกหมู ใส่เกลือลงไป เคี่ยวให้น้ำซุปหวาน โดยประมาณ 45 นาที
2.
ปรุงรส ด้วย หอมแดง กระเทียม พริกสด และ น้ำพริกกะปิ ต้มถึงแม้ว่าจะรสหวานของ หอมแดง และ กระเทียม มีรสชาติ
3.
ปิดไฟ ต่อจากนั้นใส่ ใบโหระพา และ น้ำมะนาว ลงไป ก็จะได้ แกงรัญจวน แสนอร่อย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *