“ต้มจืดหน่อไม้สดหมูเด้ง” ซดร้อนๆ รับรองอร่อยได้ทุกมื้อ

ซดร้อนๆกับวัตถุดิบประจำถิ่นของประเทศไทยอย่าง “หน่อไม้” กับเมนู ” แกงจืดหน่อไม้สดหมูเด้ง ” ยกเสิร์ฟถ้วยนี้อร่อยได้ทุกมื้อจริงๆ มาดูกันว่าจะต้องตระเตรียมวัตถุดิบ วิธีการทำ แล้วก็มีเทคนิคในครัวอะไรที่คุณจะเสกเมนูนี้ให้อร่อยเพิ่มขึ้นกัน

ส่วนผสม

  • หน่อไม้สด 1 หน่อ
  • หมูเด้ง 150 กรัม
  • กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดหอมสด 5 ดอก
  • ผักชี 1 ต้น
  • รากผักชี 1 ราก
  • เม็ดพริกไทยดำ 2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่นเล็กน้อย
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • ผงปรุงรสหมู 2 ช้อนชา

วิธีทำ

  • ฝานหน่อไม้สดเป็นแผ่นไม่หนาจนกระทั่งเกินไป แล้วนำลงต้มในน้ำเดือดโดยประมาณ 5 นาที นำขึ้นแช่ลงไปภายในน้ำเย็นเพื่อสดกรอบ พักไว้ภายในจาน
  • ตำรากผักชีรวมทั้งเม็ดพริกไทยดำพอละเอียด
  • ใช้ช้อนตักหมูเด้งเป็นก้อนพอดีคำ รอคอยสำหรับต้ม
  • ใช้หม้อใส่น้ำราวๆ 1/2 หม้อ ตั้งไฟกลาง ต่อจากนั้นเพิ่มเติมพริกไทยรวมทั้งผักชีตำลงไป
  • แต่งรสชาติด้วยผงปรุงรสหมู เพื่อรสที่กลมกล่อมมากขึ้น
  • คอยจนกระทั่งน้ำเดือดให้ใส่หมูเด้งลงไปต้มจนกว่าจะสุก
  • ใส่หน่อไม้สดฝานที่ต้มเรียบร้อยแล้วลงไปต้มในหม้อ และก็ตามด้วยเห็ดหอมและก็กุ้งแห้ง
  • ปรุงรสชาติอีกนิดหน่อยด้วยน้ำปลา แล้วก็น้ำตาล ชิมรสตามชอบค่อยปิดเตา ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นนิดหน่อยรวมทั้งผักชี

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *