อิ่ม ฟิน อร่อยทั้งครอบครัว “กุ้งอบวุ้นเส้น”

จัดว่าเป็นเมนูวุ้นเส้นร้อนๆทานจานนี้รับประกันว่าทั้งอิ่มทั้งฟิน สูตรฝีมือเด็ด ของ หลายคนชื่นชอบ อีกด้วย เหมือนเคย กับเมนู “ กุ้งอบวุ้นเส้น ” ตามมาดูการทำสูตรเด็ดของวันนี้กันเลย

ส่วนผสม

  • วุ้นเส้นแบบแห้ง 1 ห่อ
  • กุ้งสด 6 – 8 ตัว
  • เบคอนหรือมันหมู 2 ชิ้น
  • กระเทียม 8 กลีบ
  • ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
  • รากผักชี 2 ราก
  • พริกไทยดำแบบเม็ด 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่นหยาบ 1 ช้อนชา
  • ขิงแก่หั่นแว่น 4 แว่น
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • โขลกกระเทียม 4 กลีบพอละเอียดพักไว้
  • น้ำวุ้นเส้นแห้งไปแช่ในน้ำสะอาดประมาณ 10 นาที
  • จากนั้นผสมน้ำปรุงรสสำหรับทำกุ้งอบวุ้นเส้น โดยการใส่ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย เกลือ พริกไทยดำป่นหยาบ น้ำมันงา น้ำตาลทราย เกลือป่น เหล้าจีนและกระเทียมโขลก คนให้เข้ากัน
  • นำน้ำปรุงรสที่ผสมไว้ ใส่หม้ออุ้นบนเตาด้วยไฟกลางให้พอเดือด จากนั้นใส่ถ้วยพักไว้
  • นำวุ้นเส้นที่แช่น้ำทิ้งไว้ ไปลวกในน้ำเดือดพอสุกประมาณ 1 นาที จากนั้นนำวุ้นเส้นลวกใส่ถ้วย
  • นำน้ำปรุงรสใส่ลงในถ้วยวุ้นเส้นคลุกให้เข้ากัน
  • เตรียมหม้ออบวุ้นเส้น จากนั้นใส่ขิง กระเทียมเม็ด รากผักชี ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน พริกไทยดำเม็ด เบคอนหรือมันหมู ตามด้วยวุ้นเส้นคลุกน้ำปรุงรสและกุ้ง ปิดฝาเตรียมอบ
  • ตั้งเตาด้วยไฟกลาง อบวุ้นเส้นประมาณ 5 นาที ค่อยเปิดหม้อใช้ส้อมคลุกส่วนผสมเพื่อให้สุกทั่ว จากนั้นปิดฝาอบต่ออีกประมาณ 3 นาที คราวนี้เปิดฝาหม้ออบอีกครั้งใส่ขึ้นฉ่ายที่เหลือลงไป พร้อมยกเสิร์ฟ

อร่อยเด็ดกับเมนูนี้ รสกลมกล่อมละมุนละไมน่ากินมากๆค่ะ

 

 

 

หลายคนชื่นชอบ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *