ส้มตำกรอบ ของกินไทย

ส้มตำกรอบ ของกินไทย

ส่วนประกอบสำหรับทำ ส้มตำกรอบ

กุ้งสด 4-5 ตัว แกะเปลือกและก็ผ่าเส้นที่ข้างหลังออก
มะละกอดิบ ขูดเป็นเส้น 1 จาน
แครอท ขูดกระเป๋านเส้น 1/2 จาน
ถั่วค้างหั่นเป็นท่อนๆ3 ช้อนโต้ะ
แป้งสารพัดประโยชน์ 1 ถ้วย
น้ำโซดาแช่เย็น 1/2 ถ้วยตวง
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั้นเป็นชิ้นๆ2 ลูก
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต้ะ
ถั่วดินคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
กระเทียมสด 3 กลีบ

ขั้นตอนการทำ ส้มตำกรอบ

1.เริ่มจากนำเส้นมะละกอแล้วก็เส้นแครอทไปแช่เย็นให้กรอบๆก่อน
2.จัดเตรียมแป้งสำหรับทอดกรอบ นำแป้งสารพัดประโยชน์ ผสมน้ำโซดาเย็นๆเทคนิค เป็น น้ำโซดาเย็นๆจะก่อให้เส้นเบาะรอบอร่อย
3.นำเส้นมะละกอและก็เส้นแครอท คลุกเคล้าแป้งสำหรับทอดกรอบ
4.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ต่อจากนั้นนำเส้นมะละกอและก็เส้นแครอท ลงไปทอด ให้ฟูเหลืองกรอบ หลังจากนั้นเอามาพักให้สะเด็ดน้ำมัน รวมทั้ง เอามาจัดใส่จาน เตรียมตัวสำหรับน้ำยำ
5.นำ กุ้งสด ที่จัดแจงไว้มาลวกให้สุก และก็เอามาพักเอาไว้ก่อน
6.เริ่มทำยำส้มตำโดย โขรก กุ้งแห้ง พริกชี้หนูสวน รวมทั้ง กระเทียม ให้พริกและก็กระเทียมแหลกก่อน
7.ต่อจากนั้นใส่ ถั่วค้าง ลงไปโขเกลื่อนกลาด โดยโขเกลื่อนกลาดให้เพียงพอบุ๋ม
8.แล้วต่อจากนั้นแต่งรสด้วย น้ำตาลปีบ น้ำปลา รวมทั้ง น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนประกอบละลาย ชิมรสชาติตามใจชอบ
9.ใส่ กุ้งลวก มะเขือเทศ และก็ ถั่วลิสงคั่ว ลงไปคลุกให้ทั่วน้ำยำ เพียงเท่านี้ก็เสริฟใส่จากได้ ทานคู่กับผักสดๆข้าวเหนียว และก็ ไก่ย่าง บาคาร่า

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *