สูตรไส้อ่อนผัดพริกเกลือ

สูตรไส้อ่อนผัดพริกเกลือ

ส่วนประกอบสำหรับทำ สูตรไส้อ่อนผัดพริกเกลือ
-ไส้อ่อน 1 พวง
-ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต้ะ สำหรับต้มไส้อ่อน
-พริกไทยแห้งเม็ด 5 ช้อนโต้ะ
-เกลือ 2 ช้อนโต้ะ สำหรับต้มไส้อ่อน
-เกลือ 1 ช้อนโต้ะ สำหรับผัด
-พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
-กระเทียมสับหยาบๆ2 ช้อนโต้ะ
-พริกขี้หนูสวน สับหยาบๆ2 ช้อนโต้ะ
-พริกชี้ฟ้า สับหยาบๆ2 ช้อนโต้ะ
-รากผักชี สับหยาบๆ2 ช้อนโต้ะ
-ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
-น้ำตาล 1 ช้อนชา
-ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต้ะ
-แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำมันสำหรับทอด

แนวทางการทำไส้อ่อนผัดพริกเกลือ
-เริ่มจากการล้างไส้อ่อนให้สะอาดก่อน ล้างจนหมดเมือกมันๆจากนั้น ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่ซอสปรุงรส พริกไทย และ เกลือ ต้มใส้อ่อนในน้ำเดือดๆประมาณ 3 ชั่วโมง ต้มให้ไส้อ่อนนุ่มหอมมีรสชาติ
-หลังจากนั้นนำไส้อ่อนมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดิบพอดีคำ เอามาพักให้ไส้อ่อนเย็นและสะเด็ดน้ำก่อน
-นำแป้งข้าวโพดมาคลุกไส้อ่อนให้ทั่ว แล้วต่อจากนั้น ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำไส้อ่อนลงไปทอดจนกว่าจะเหลืองกรอบ รวมทั้ง พักเอาไว้ก่อน
-ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพอสมควร ใส่ รากผักชี กระเทียม พริกไทย พริกขี้หนูสวน และ พริกชี้ฟ้า ผัดให้หอม
-ใส่ไส้อ่อน แล้วก็ ต้นหอมซอย ลงไปผัด ปรุงรสด้วย น้ำตาล ผงปรุงรส รวมทั้ง เกลือ ลงไปผัด
-ผัดให้แห้ง ปิดไฟ เสริฟใส่จาน พร้อมกินได้

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *