สูตรผัดเผ็ดปลาช่อน เมนูผัดเผ็ด อร่อยรสแซ่บสไตล์ไทยโดนใจทุกจาน

สูตรผัดเผ็ดปลาช่อน เมนูผัดเผ็ด

สูตรผัดเผ็ดปลาช่อน เริ่มแอบเบื่อกับเมนูผัดเผ็ดปลาดุกเลยหันมาทำเมนูผัดเผ็ดปลาช่อนดีกว่า จับปลาช่อนไปทอดจนกรอบแล้วค่อยผัดกับน้ำพริกแกง ปรุงรสตามชอบ สุดท้ายโรยใบกะเพรากรอบ

ส่วนผสม ผัดเผ็ดปลาช่อน

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ปลาช่อน (หั่นเป็นชิ้น) 500 กรัม
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ใบกะเพรา 1 ถ้วย
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำพริกแกงเผ็ด 100 กรัม
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลปี๊บ 2-3 ช้อนโต๊ะ
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ กระชายซอย 300 กรัม
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ พริกชี้ฟ้าแดงและเขียว 4-5 เม็ด (หั่นเฉียง)
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ พริกไทยอ่อน 3 ช่อ
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ใบมะกรูด 10 ใบ
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

วิธีทำผัดเผ็ดปลาช่อน

1. ทอดปลาช่อนและใบกะเพราให้กรอบ พักไว้
2. ผัดน้ำพริกแกงกับน้ำมันพืชให้พอหอม ลดไฟ เติมน้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาลปี๊บลงไป คนให้เข้ากัน ใส่กระชาย พริกชี้ฟ้า และพริกไทยอ่อน ผัดให้เข้ากัน
3. ใส่ปลาช่อนทอด ใบมะกรูด และแบ่งใบกะเพราทอดลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยกะเพรากรอบ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *