สูตรปลากะพงนึ่งมะนาว สูตรอาหารทะเลจานฮิต ยกร้านซีฟู้ดมาไว้ในครัวบ้าน

สูตรปลากะพงนึ่งมะนาว สูตรอาหารทะเลจานฮิต

สูตรปลากะพงนึ่งมะนาว ถ้าเอียนกับปลาเก๋านึ่งมะนาวก็เปลี่ยนมาทำปลากะพงนึ่งมะนาว สูตรจาก คุณ Rin’s Cookbook (#Rinscookbook) ทีเด็ดอยู่ที่เสิร์ฟบนหม้อไฟ ร้อนทนทานนานมาก กินให้เกลี้ยงเลยนะคะ

ส่วนผสม ปลากะพงนึ่งมะนาว

• ปลากะพง 750 กรัม
• น้ำเปล่า (หรือน้ำซุปปลา) 1+1/4 ถ้วย
• กระเทียมสดหั่นสไลซ์ 5 กลีบ
• พริกขี้หนูสับ 7-8 เม็ด
• ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1/2 ถ้วย
• น้ำมะนาว 9-10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 7-8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย
• มะนาวเขียว (สำหรับตกแต่ง)
• เลมอน (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำปลากะพงนึ่งมะนาว

1. ล้างปลากะพงให้สะอาดแล้วบั้งให้สวยงาม จากนั้นนำไปวางลงในหม้อไฟ หรือจานธรรมดาสำหรับนึ่ง เทน้ำเปล่า หรือน้ำซุปเล็กน้อยลงไปบนตัวปลา
2. นำปลาไปนึ่งในชุดนึ่งที่มีน้ำเดือดประมาณ 20 นาที พอครบเวลานำออกมาแต่งด้านบนด้วยกระเทียม พริกขี้หนู ขึ้นฉ่าย มะนาว และเลมอนให้สวยงาม เตรียมไว้
3. ทำน้ำราด โดยใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ ตามน้ำปลาและน้ำซุปที่เหลือจากการนึ่งปลา นำขึ้นตั้งไฟรอให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบแล้วรอจนเดือดอีกครั้ง นำไปราดบนตัวปลา พร้อมเสิร์ฟบนหม้อไฟ  บาคาร่า

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *