สูตรปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว สูตรทำปลานึ่งซีอิ๊ว เนื้อนุ่มไม่คาวพร้อมสูตรน้ำปรุงรสกลมกล่อม

สูตรปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว ถ้าคราวนี้ทำปลากะพงทอดอีกสงสัยคงไม่มีใครช่วยกินเพราะทำบ่อยมาก สงสัยต้องเปลี่ยนเป็นเมนูปลากะพงนึ่งซีอิ๊วบ้างแล้วล่ะ สูตรนี้น้ำราดใส่น้ำมันงาผสมกับเหล้าจีนเพื่อให้กลิ่นหอม ที่ขาดไม่ได้เลยคือ ซีอิ๊วขาว ก่อนเอาไปนึ่งก็โรยขิงหน่อย

ส่วนผสม ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ปลากะพง (น้ำหนักประมาณ 700-800 กรัม) จำนวน 1 ตัว
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะ
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ เห็ดหอมสด (หั่นเป็นชิ้นบาง) 100 กรัม
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ พริกชี้ฟ้าแดง (ซอยตามยาว) 2 เม็ด
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ โคนต้นหอม (ซอยตามยาว) 2 ต้น
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ผักชี (โรยหน้า)

วิธีทำปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว

1. ล้างทำความสะอาดปลากะพง ขอดเกล็ดและควักไส้ออก นำไปล้างให้สะอาด จากนั้นบั้งเนื้อปลาทั้งสองด้าน วางลงในภาชนะสำหรับนึ่ง เตรียมไว้
2. คนผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันงา เหล้าจีน น้ำตาลทรายแดง และน้ำร้อนเข้าด้วยกัน ตักราดลงบนตัวปลา วางเห็ดหอมสด ขิงซอย และพริกชี้ฟ้าแดงด้านบนตัวปลาให้ทั่ว
3. นำใส่ลงในชุดนึ่งที่มีน้ำเดือด นึ่งใช้ไฟแรง นานประมาณ 30 นาที ยกออกจากชุดนึ่ง โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และผักชี พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *