ผัดหมี่โคราช อาหารไทย

ผัดหมี่โคราช อาหารไทย

ส่วนประกอบสำหรับทำ ผัดหมี่โคราช

เส้นจันทร์ 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กระเทียม 3 กลีบ นำมาบดละเอียด
หอมแดง 2 หัว นำมาบดละเอียด
หัวไชโป้ 1 ช้อนชา
เต้าหู้แผ่น 2 ช้อนโต้ะ หั่นเต๋าเล็กๆ
เนื้อหมูสับ 2 ช้อนโต้ะ
เต้าเจี้ยวบด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
ซอสซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
ถั่วงอก 1 กำมือ
ต้นหอม 1 ต้นนำมาหั่นเป็นท่อนๆ

วิธีการทำผัดหมี่โคราช
1.เริ่มจากการ ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน แล้วใส่ หัวไชโป้ เต้าหู้แผ่น กระเทียม หอมแดง แล้วก็ เนื้อหมูสับ ลงไป ผัดให้หอมรวมทั้งกระเทียมส่งกลิ่นหอม
2.ใส่ไข่ไก่ลงไปคั่วในกระทะ ถ้าหากน้ำมันแห้งเหลือเกิน ให้ใส่น้ำมันเพิ่มได้
3.แล้วต่อจากนั้นแต่งรส ด้วย น้ำปลา น้ำตาลปีบ ซีอิ้วดำ น้ำมะขามเปียก เต้าเจี้ยวบด แล้วก็ น้ำ ลงไป ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
4.ใส่เส้นลงไปผัด ผัดให้เส้นนุ่ม พอเส้นนุ่มได้ที่ ให้ใส่ ใส่ถั่วงอก และ ใบต้นหอม ลงไปผัด
5.ปิดไฟ เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วย พริกไทย ถั่งลิสงคั่วบด กากหมู และ พริกป่น บาคาร่า

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *