“ปลาไข่ชุบแป้งทอด” เอาใจสายทอด บอกเลยอย่างโดน

สูตรเด็ดสัปดาห์นี้ขอบอกเลยว่า เป็นเมนูที่ถูกอกถูกใจสายทอดกันมากๆรวมทั้งสำหรับคนไหนที่หลงรัก “ปลาไข่” บอกเลยว่าโดน! ด้วยเหตุว่าวันนี้เราจะมาทำสูตร “ ปลาไข่ชุบแป้งทอด ” สูตรแสนง่ายแต่ว่าความอร่อยให้เต็มสิบ ถ้าหากพร้อมแล้วเรามาดูวิธีการทำกันได้เลย

ส่วนผสม

  • ปลาไข่ 10 ตัว
  • แป้งอเนกประสงค์สำหรับทอดกรอบ 100 กรัม
  • เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำมันพืช 2 ถ้วย
  • น้ำจิ้มซีฟู้ด 1/2 ถ้วย
  • ซอสเทอริยากิ 1/2 ถ้วย
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ผักสำหรับทานแกล้ม

วิธีทำ

  • ทำความสะอาดปลาไข่โดยการล้างในน้ำสะอาดหนึ่งครั้ง ระวังไม่ให้ไข่ตรงพุงปลาแตกออก จากนั้นนำกระดาษซับน้ำให้แห้งสนิท พักใส่จาน
  • ผสมแป้งอเนกประสงค์ เกลือ และไข่ไก่ที่ตีเรียบร้อยแล้วตามลงไป ผสมให้เข้ากัน
  • นำปลาไข่ลงชุบในส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ แล้วค่อยนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังให้ทั่วตัว ส่วนผสมของแป้งและไข่จะช่วยยึดเกาะเกล็ดขนมปังได้ดีเมื่อนำลงไปทอดกรอบ
  • ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันที่เตรียมไว้ลงไป รอให้น้ำมันร้อนได้ที่ ค่อยนำปลาไข่ลงทอด สังเกตให้ปลาสุกเหลืองทั้งสองด้าน ค่อยนำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เลือกใช้เป็นกระดาษซับมันสำหรับอาหารทอดเพื่อลดปริมาณน้ำมันลงได้อีก
  • จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสำหรับทานแกล้มอย่างมะเขือเทศหรือผักสลัด ซอสเทอริยากิหรือน้ำจิ้มซีฟู้ด

เสร็จเรียบร้อยแล้วเมนู “ปลาไข่ชุบแป้งทอด” เมนูที่ทานได้ทานดีทั้งครอบครัว ทำเป็นอาหารทานเล่นยามบ่ายก็เข้าท่าดีค่ะ และอย่าลืมทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรอร่อยที่เรานำมาฝากกันด้วยนะ

น้ำจิ้มซีฟู้ด

  • วิธีการเลือกปลาไข่ ไม่ยากอย่างที่คิด ลักษณะการเลือกเหมือนปลาประเภทอื่น คือดูความสดจากตาปลาจะต้องใส ไม่ขุ่น ลำตัวไม่เละ โดยเฉพาะไข่ปลาจะต้องไม่แตกออกมา ตัวปลามีความมันเงาสวยไม่ซีด เท่านี้เป็นอันใช้ได้

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *