“ทับทิมกรอบแคนตาลูป” เย็น หวาน หอม ชื่นใจ

ร้อนๆอย่างงี้ต้องหาอะไรหวานๆกินซะหน่อย เราจะเชื้อเชิญมาทำของหวานแบบไทยๆอย่าง “ ทับทิมกรอบแคนตาลูป ” หอมหวานแสนอร่อย มีชีวิตชีวา ทำง่ายๆกินได้ทั้งบ้าน…

ส่วนผสม

  • แห้ว 500 กรัม
  • แคนตาลูปหั่นชิ้น 200 กรัม
  • แตงไทยหั่นชิ้น 100 กรัม
  • ขนุน 100 กรัม
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน 100 กรัม
  • แป้งมัน 500 กรัม
  • กะทิอบควันเทียน 2.5 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
  • ใบเตย 7 ใบ
  • สีผสมอาหารเล็กน้อย

วิธีทำ

  • ผสมน้ำกับสีผสมอาหาร แยกใส่ถ้วยเล็กๆเอาไว้
  • นำแห้วไปล้างให้สะอาดแล้วปอกให้เรียบร้อย แล้วหลังจากนั้นก็หั่นแห้วเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เสร็จและแยกแห้วลงในอ่างผสมในจำนวนเท่าๆกัน เพื่อที่เราจะได้นำไปคลุกกับสีผสมอาหารแต่ละสี
  • เมื่อแยกแห้วลงในอ่างผสมแล้ว เราก็นำแห้วมาคลุกกับสีผสมอาหาร โดยเบาๆเททีละเล็กทีละน้อย แล้วคละเคล้าให้สีเนียนทั่ว
  • เสร็จแล้วเราก็มาทำน้ำเชื่อมจัดเตรียมไว้ โดยใส่น้ำเปล่า น้ำตาล แล้วก็ใบเตยลงไปในหม้อ แล้วก็ใช้ไฟกลาง แล้วหลังจากนั้นเคี่ยวส่วนผสมเรื่อยๆให้ละลายเข้ากัน เมื่อน้ำตาลละลายพอดีและก็หลังจากนั้นจึงค่อยปิดไฟ
  • นำแห้วที่คลุกกับสีผสมอาหารแล้ว มาคลุกกับแป้งมันต่อ โดยเราจะค่อยๆเทแป้งมันลงในอ่างผสม แล้วคลุกไปเรื่อยจนกระทั่งแป้งมันเคลือบแห้วกระทั่งทั่ว หรือถ้าหากเห็นว่าแป้งมันที่เคลือบแห้วหนาเกินไป ก็นำไปใส่ที่กรองร่อนแป้งส่วนเกินออกได้
  • ต้มน้ำให้เดือด เสร็จแล้วหรี่ไฟลงให้เดือดเบาๆและก็หลังจากนั้นจึงค่อยนำทับทิมที่ทำไว้ลงไปต้ม คนให้ทับทิมกระจายๆตัว จะได้ไม่เกาะกันเป็นก้อน แล้วเมื่อเห็นว่าทับทิมลอยขึ้นมาก็แสดงว่าสุกแล้ว ให้ตักทับทิมออกมาน็อกในน้ำเย็นโดยทันที พอแช่น้ำเย็นแล้วหลังจากนั้นก็ตักขึ้นมาพักใส่ถ้วยไว้
  • หั่นแคนตาลูป กับแตงไทยเป็นชิ้นพอดิบพอดีคำ รวมทั้งนำขนุนกับมะพร้าวอ่อนมาฉีกเป็นเส้นๆแล้วหลังจากนั้นจัดใส่ถ้วยไว้
  • จัดเสิร์ฟโดยตักทับทิม และก็เนื้อผลไม้ต่างๆราดด้วยกะทิอบควันเทียน แล้วก็น้ำเชื่อมนิดหน่อย โปะด้วยน้ำแข็งบดเพิ่มความมีชีวิตชีวา คลายร้อนสุดๆไปเลยจ้ะ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *