สูตรเด็ด “ต้มยำซีฟู๊ด หรือ ต้มยำทะเล” อร่อย เข้มข้น จัดจ้าน

วันนี้ขอเชื้อเชิญทุกคนมาลองทำเมนูไทยสุดได้รับความนิยมที่ดังไกลไปทั่วทั้งโลกอย่าง “ ต้มยำซีฟู้ด ” หรือ “ต้มยำทะเล” ที่รสกลมกล่อมเข้มข้นสะใจ พร้อมเทคนิคที่ไม่ลับซ่อนอยู่ในขั้นตอนการทำ ว่าและตามมาดูขั้นตอนกันดีกว่าจ้ะ

ส่วนผสม

  • กุ้งสด
  • หอยแมลงภู่
  • ปลาหมึก
  • เนื้อปลากะพง
  • ข่าหั่นเป็นชิ้น 4 ชิ้น
  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • พริกขี้หนูบุบ 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
  • หอมแดง 3 – 4 ลูก
  • ผักชีฝรั่ง 3 ใบ
  • เห็ดฟางหรือเห็ดชนิดอื่นๆ
  • น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 4 – 5 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นจืด หรือ นมสด 1/2 ถ้วย
  • น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล

วิธีทำ

  • ต้มน้ำจนเดือด จากนั้นใส่เครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ หอมแดง ลงไปต้มจนมีกลิ่นหอม รอน้ำเดือดอีกครั้งให้ใส่เนื้อสัตว์ทะเลที่เตรียมไว้ลงไปในน้ำเดือดจัด เพื่อป้องกันกลิ่นคาวของอาหารทะเล
  • เมื่อเนื้อสัตว์เริ่มสุกให้ใส่เห็ด พริกขี้หนู นมข้นจืด น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล คนให้เข้ากัน
  • ตามด้วยผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด จากนั้นปิดไฟ พร้อมตักใส่ชาม

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *