ข้าวเหนียวนึ่งถั่วเขียว อาหารเวียดนาม ข้าวโซย

ข้าวเหนียวนึ่งถั่วเขียว ส่วนประกอบและเทคนิคการทำ

ข้าวเหนียวนึ่งถั่วเขียว ส่วนประกอบสำหรับทำ

ข้าวเหนียวนึ่งถั่วเขียว

ข้าวเหนียวเก่า 1 โล
ถั่วเขียวกระเทาะเปลือก 1/2 โล

ขั้นตอนการทำข้าวเหนียวนึ่งถั่วเขียว
นำ ถั่วเขียว แช่น้ำ 3 ชั่วโมง และแช่ ข้าวเหนียว ในน้ำอุ่น 3 ชั่วโมง
หลังจากนั้นนำ ข้าวเหนียว มาผสมกับ ถั่วเขียว และนำไปนึ่งให้ข้าวเหนียวสุก
นำออกมาพักให้ ข้าวเหนียว เย็น ก็สามารถกินได้ ข้าวโซย

เทคนิค วิธีการทำข้าวโซย
ข้าวเหนียว ให้ใช้ ข้าวเหนียวกลางปี ถ้าเกิดใช้ ข้าวเหนียวเคี้ยวงู ของจังหวัดเชียงราย จะยิ่งได้ ข้าวเหนียว ที่นุ่ม อร่อย รวมทั้งเม็ดสวย
ล้าง ข้าวเหนียว ให้สะอาด ล้างจนกว่า น้ำแช่ข้าวจะใส ก็เลยจะถือว่าได้ที่
การล้างข้าวเหนียว นั้น ให้ล้างเบาๆอย่าให้เม็ดข้าวเหนียวแตก หัก เราจะทำให้ข้าวเหนียว เวลาหุงขึ้นมา จะไม่สวยงาม
งา คั่ว ให้ใช้งาขาว แล้วก็ คั่วเอง สดๆใหม่ๆวันต่อวัน ไม่แนะนำให้เก็บค้างคืน
น้ำตาล ใช้ น้ำตาลทราย เนื่องจากเม็ดน้ำตาลละเอียด เข้ากับข้าวเหนียว ได้ดี

ที่มา nlovecooking

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *