“กากหมูทอด” กรอบๆ เครื่องเคียงสำหรับเมนูสุดแซบของอาหารอีสาน

สำหรับบ้านหลังไหนที่หลงเสน่ห์ “ กากหมูทอด ” ที่ทานเป็นเครื่องเคียงตามเมนูต่างๆหากต้องการลองทำเมนูนี้เอาไปกินหรือปรับใช้เป็นเมนูอื่นๆได้แล้วล่ะก็ จัดเตรียมเขียนสูตรลงมือทำกันได้เลยนะ

ส่วนผสม

  1. หมูสามชั้นหรือมันหมูหั่นชิ้น 4 ขีด
  2. กระเทียม 1.5 ถ้วย
  3. เกลือ 1.5 ช้อนชา
  4. น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย

วิธีทำ

  1. นำหมูลงในกระทะ ต่อจากนั้นและก็ตามด้วยน้ำเปล่า โดยใช้ไฟแรงต้มกระทั่งให้น้ำมันหมูออกมา ต้มต่อเรื่อยจนกระทั่งเดือด
  2. สังเกตในกระทะเมื่อต้มจนกระทั่งเดือดน้ำในกระทะมีสีใส ให้ลดเป็นไฟกลาง ใส่กระเทียมตามลงไป
  3. เจียวต่อไปจนกระทั่งกากหมูทอดรวมทั้งกระเทียมเป็นสีเหลืองกรอบ ให้รีบตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
  4. โรยเกลือ คลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อเป็นการลดความชุ่มชื้นในกากหมู นำใส่ในภาชนะถนอมอาหารจะสามารถอยู่ได้หลายวัน
  5. น้ำมันจากการทอด สามารถใช้ประโยชน์ทำอาหารประเภทอื่นๆได้

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *