เมนูอร่นอยยกครอบครัว “กระเพาะปลา”

มั่นใจว่ามีหลายครอบครัวที่ชอบทานเมนู “ กระเพาะปลา ” แต่ว่าก็รู้สึกว่ามีขั้นตอนยุ่งยากเหลือเกินหรือไม่ที่จะทำเมนูนี้ บอกเลยนะว่าเมนูอร่อยเมนูนี้ไม่ได้ยุ่งยากเหมือนอย่างที่คิด ยิ่งเริ่มเข้าฤดูหนาวกันแล้ว ต้องอุ่นๆสักถ้วยอาจจะดีเป็นจำนวนมาก ถ้าหากพร้อมแล้ว เรามาเริ่มจดสูตรอร่อยของถ้วยนี้กันได้เลยจ้า

ส่วนผสม

  • กsะเพาะปลา 1 ถ้วย
  • เห็ดหอมสด 1/2 ถ้วย
  • หน่อไม้สดหั่นเส้น 1/2 ถ้วย
  • เนื้อไก่หั่นชิ้น 1/2 ถ้วย
  • เลือดไก่ 4 ช้ินเล็ก
  • ไข่นกกระทา 2 ลูก
  • โครงไก่ 1 โครง
  • รากผักชี 1 ราก
  • ขิงฝาน 2 ชิ้น
  • พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมันละลายน้ำ 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • เกลือป่นเล็กน้อย
  • พริกไทยป่นเล็กน้อย
  • ผักชีสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

  • เริ่มด้วยการนำกระเพาะปลาแช่ในน้ำสะอาดให้นิ่ม จากนั้นบีบน้ำออกจากกระเพาะปลา ล้างให้สะอาดอีกครั้ง พักไว้
  • นำหม้อใส่น้ำสะอาดประมาณ 3 – 4 ถ้วย ขึ้นตั้งไฟกลาง จากนั้นใส่โครงไก่ลงไปต้มจนเดือด ระหว่างรอน้ำเดือดให้ใส่ขิงฝาน พริกไทยเม็ดและรากผักชีทุบหยาบลงต้มให้ได้กลิ่นหอมของน้ำซุป เมื่อน้ำซุปเดือดได้ที่ให้ปิดเตา กรองน้ำซุปใสพักไว้ในถ้วย เตรียมสำหรับทำกระเพาะปลา
  • นำน้ำซุปที่พักไว้ใส่หม้อ ตั้งไฟอีกครั้ง เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เลือดไก่ ไข่นกกระทา เห็ดหอมสด หน่อไม้ เนื้อไก่และกระเพาะปลาลงต้มจนเดือด
  • ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย เกลือป่น ชิมรสชาติให้ได้รสกลมกล่อม
  • เติมเหล้าจีนและค่อย ๆ ในแป้งมันที่ละลายน้ำไว้ทีละน้อยจนหมด คนส่วนผสมในหม้อให้เข้ากัน สังเกตว่ากระเพาะปลาจะได้น้ำข้นเหนียวได้ที่ค่อยปิดเตา
  • ก่อนเสิร์ฟกระเพาะปลาให้โรยหน้าด้วยผักชีและพริกไทยเล็กน้อย พร้อมซอสเปรี้ยวและน้ำส้มปรุงรสให้อร่อยยิ่งขึ้น

เมนูนี้มั่นใจว่าอร่อย ถูกปากทุกคนในครอบครัวแน่ๆจ้ะ ติดตามสูตรอร่อยอื่นๆที่คุณอยากรู้ ต้องการลองทำแล้วก็อยากทานให้อร่อยไปพร้อมๆกับเราได้

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *